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Halbfermentierter Tee/ Weißer Tee
Oolong-Tees aus Taiwan(Formosa) und China zeichnet sich durch sein besonderes Aroma aus und wird nicht umsonst auch als der "Champagner" unter den Tees bezeichnet. Etwa hundert kleine Familienbetriebe produzieren diese edlen Oolong-Tees. Der weiße Tee verdankt seinen Namen dem weißen, seidenartigen Flaum der die jungen Teeknospen umschließt.
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